炒鸡蛋馓子
“ 说起来这道菜非常简单，原料无非就是，鸡蛋，馓子，还有青椒等你想加入的配菜，可是它的特别就在于，是我老公家乡的菜，老公隔几天就对它十分怀念，会用一种很渴望的眼光看着馓子对我说，咱炒个鸡蛋馓子吃吧！起先，我很诧异原来馓子还能做菜，我的世界里馓子就是用来解馋的小零食而已，老公用一种类似鄙夷的眼光看着我，语重心长的说，还可以包饺子，炖白菜，你看街上哪有买零食论斤称的啊，我已是一头大汗，看来还真是少见多怪了。世界上有好多东西，也许你已经习惯了它的存在方式，可是不妨尝试一下其他的方式，也许会有奇妙的发现呢！”
[主料]
鸡蛋：3个
馓子：适量
[辅料]
青椒：一个
蒜薹：几根
干红椒：几个
葱：适量
姜末：适量
[配料]
花椒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒鸡蛋馓子的做法步骤]
1、青椒，蒜薹切成碎。
2、鸡蛋三个。
3、青椒，蒜薹切成碎，与葱姜末鸡蛋一起搅匀，放少许盐。
4、酥馓子用擀面杖压碎，备用。
5、坐锅烧油热了下花椒粒炸香，花椒捞出不要，倒入鸡蛋糊，迅速关至中火，翻炒，注意哦，鸡蛋要炒老一些，但不要把青椒蒜薹炒得从鸡蛋上分离了，这就要用到锅铲使劲压一下，这样才能把鸡蛋里的水份都炒出来，炒得过程中加入干红椒，是避免干红椒沾到鸡蛋上，既有辣味有保持颜色漂亮，等到鸡蛋也煎的黄黄的时候，放入碎馓子，翻炒几下盛出装盘，哈哈，一份带着乡土气息的家乡小菜就做好了，快来尝尝吧！
所属分类： 私房菜