双色冰皮月饼
[主料]
糯米粉：150克
澄面：50克
粟粉：20克
鲜牛奶：160-170ML
色拉油：20克
细砂糖：50克
鸭蛋黄：2个
红豆馅：适量
白莲蓉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[双色冰皮月饼的做法步骤]
1、各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟。
2、牛奶，油，糖混合加热至沸腾边加热边搅拌。
3、迅速把沸腾的液体倒入粉类中，边倒边搅拌，注意不要划圈搅拌。
4、倒在案板搓成光滑圆条，裹保鲜膜温静置松弛半小时。
5、蛋黄加少许料酒。
6、上锅蒸15分钟。
7、做成月饼馅，待用。
8、莲蓉馅捏饼，包半个蛋黄。
9、开包了~~~冰皮月饼皮馅比例4：6（34克皮49克馅）或3：7均可,具体按个人喜好自定。
10、包好后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏更好吃 。
所属分类： 糕点