歌乐山辣子鸡
“ 突然想吃辣的了。。做了个歌乐山辣子鸡。。哈哈。。味道很不错呢。。”
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
辣椒：200g
[配料]
红油：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
糖：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[歌乐山辣子鸡的做法步骤]
1、鸡肉切块，加入料酒，酱油，麻椒，鸡精，腌30分钟。
2、锅里放红油，可以多放些，然后下鸡块，小火煸到鸡肉金黄色。
3、再起锅，放红油，姜，干辣椒，麻椒，小火煸出香味没（注意辣椒不要黑） 放入鸡块，加入料酒，白糖，转大火，放入香油，盐，芝麻 最后可以琳几滴香油。
[小窍门]
放干辣椒的时候千万要小火，不然会黑的。
所属分类： 热菜 重庆菜