三杯鸡
“ 带着淡淡的焦香，蒜头味掩盖了鸡肉的腥味，扑鼻而来的是焦香。”
[主料]
鸡肉：半只
[辅料]
蒜头：一个
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
食用油：适量
白酒：一汤勺
口味：葱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[三杯鸡的做法步骤]
1、鸡肉洗净，蒜头剁碎待用，酱油（老抽+生抽）小半碗，食用油一小碟。
2、放入鸡肉，先倒入食用油，蒜头碎，酱油，白酒。
3、用中火煮，听到有气喷出，转小火；过了10分钟左右，关掉煤气，别急着打开，先焖一焖。
4、香喷喷的三杯鸡出炉啦，流口水哩。
5、再用锋利的剪刀，剪一块块的，方面食用。
[小窍门]
我用的是原始的高压锅，用电的高压锅也行。我试过电的高压锅，效果没原始的高压锅好用。各有各的不同吧。
要是不喜欢吃太咸，酱油可少些。
使用的厨具：高压锅
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