卤汁排骨
“ 简单、美味”
[主料]
肋排：一斤半
[辅料]
花椒：适量
桂皮：适量
红辣椒：适量
八角：适量
姜片：适量
[配料]
酱油：适量
甜面酱：适量
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
糖：适量
白酒：适量
葱：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤汁排骨的做法步骤]
1、超市买的肋排，让人家给剁成小块，只需要洗一下，泡一会让血水出来。
2、排骨控干水，全部放在电高压锅里，放入适量酱油、白酒、盐、糖、五香粉、甜面酱腌制一会，然后将花椒、八角、桂皮、红辣椒、葱、姜片放入，搅拌一下。葱建议整棵放入，吃之前可以很容易弄出来。
3、高压锅开红烧档，自动断电后，再焖制十分钟，这样既增加了排骨的焖制时间，高压锅也不用放气了，更加安全。打开锅盖，放入少许味精和鸡精，把葱、姜、大料等挑出，排骨装盘，在浇上一些汤汁。
[小窍门]
1、、简单吧？但很美味哦！记得一定买好的肋排，放足调料，把握好盐味。
2、、做起来省事，吃起来也很省事，因为很软烂了，
3、、一斤半吃不了，剩余的汤汁和几块排骨可以留着做个汤面，很香的。
4、、建议吃的时候配点别的蔬菜，例如拍个黄瓜等，单独吃这个有点不健康哦，要荤素搭配。
5、、因为就LG和我两人吃，所以我做饭的原则是简单万岁，而且是一周只做一顿，大家见笑了！呵呵~~
所属分类： 热菜