玉米面馒头
[主料]
普通面粉：适量
玉米面粉：适量
[辅料]
安琪酵母：一小袋
清水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米面馒头的做法步骤]
1、普通面粉和玉米面粉混合，我是按照1.5:1的比例，也可以减少玉米面的比例，放入适量安琪酵母，分次倒入少许清水，活成面团放温暖处发酵，（这一步没有拍图）。
2、等发酵至两倍大用手戳一个洞没有回缩。
3、看到里面呈密集的蜂窝状就表示发酵成功。
4、取出，放在案板上加入面粉反复揉匀成光滑面团。
5、搓成长条形。
6、分成相等的剂子。
7、取一个反复揉匀，整理成馒头状。
8、依次做好全部馒头坯子。
9、放入蒸锅里二次醒发十五～二十分钟，开火，上汽后蒸二十分钟。
10、关火后等二分钟再揭锅，防止表面回缩。
11、挤挤挨挨在一起，胖胖哒。
12、好想吃哦。
13、出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷