手擀打卤面
“ 自己做的面条更好吃，我家没有香菇了，用的杏鲍菇代替的，喜欢辣口的，可以再煸炒肉片时加点干辣椒”
[面条]
高筋面粉：适量
盐：适量
[做卤材料]
木耳：适量
黄花：适量
杏鲍菇：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
猪肉：适量
葱姜末：适量
[辅料]
淀粉水：适量
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
大料：适量
口味：咸鲜
耗时：一小时
难度：普通
[手擀打卤面的做法步骤]
1、先和面，高筋面粉加盐，揉成硬面条，醒三十分钟，每隔10分钟揉一下，这样的面才不容易断。
2、准备材料，木耳黄花提前浸泡洗干净。
3、肉片加花椒大料，葱姜，煮熟。
4、盛出肉片。
5、热锅凉油煸炒肉片，炒到微黄。
6、加葱姜末。
7、把木耳，黄花，杏鲍菇丁下锅。
8、加生抽，盐煸炒几下。
9、加末过菜的水，盖盖儿煮。
10、汤汁还有一半儿时加胡萝卜，黄瓜。
11、煮几分钟，加水淀粉收汁，放入鸡蛋液，味精。
12、我喜欢汤少，粘稠的，收成这样就可以了。
13、盛出。
14、再煮卤的时候，可以擀面条了，把面擀成薄片。
15、上下折叠起来，每折叠一次，撒上一层干面粉，有玉米面的可以用玉米面。
16、全叠加成这样。
17、切出喜欢的宽度。
18、立刻打散就可以了。
19、还可以擀成稍微厚点的面皮，切成宽条。
20、抻长每根面条，就可以了。
21、一顿好吃的手擀打卤面完成。
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