香菇黄焖三黄鸡
[主料]
三黄鸡：300克
香菇：100克
[辅料]
大葱：2小节
生姜：小块
大蒜：一个
桂皮：小块
香叶：6片
八角：3个
盐：适量
干辣椒：2个
菜油：120克
味精：适量
蚝油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[香菇黄焖三黄鸡的做法步骤]
1、主料与配料先将鸡块用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟香菇洗净后加温水泡发后沥干，最后一道泡发的水留用。
2、铁锅起菜油烧制冒烟，下入八角、桂皮、生姜炒香后下入鸡块，炒制变色后下入香菇和其他配料。
3、加水，大火烧开，小火慢烧至汤干即可。
4、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜