无油舒芙蕾松饼
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：20克
低粉：40克
白糖：25克
柠檬汁：适量
[辅料]
糖粉：适量
椰子粉：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[无油舒芙蕾松饼的做法步骤]
1、蛋黄分离。
2、蛋白分离。
3、蛋黄加入牛奶。
4、搅匀。
5、筛入低粉。
6、拌匀。
7、蛋白加入柠檬汁打至起泡后加入白糖。
8、继续打至硬性发泡。
9、取一小半放入蛋黄糊中。
10、翻拌均匀。
11、倒入剩余的蛋白中。
12、翻拌均匀。
13、锅中放入少许油用刷子刷匀。
14、放入面糊小火烘烤。
15、翻面。
16、加入少许水盖盖焖一下。
17、焖至水干即可。
18、装盘撒上糖粉和椰子粉即可。
[小窍门]
全程小火
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 下午茶