可可馅小奇福
“ 熬一锅糖做两种或三种可味的都不是难事。棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。冬天温度低糖冷的快所以夹馅动作要快。”
[主料]
棉花糖：150g
黄油：60g
奶粉：45g
小奇福饼干：适量
[辅料]
法芙娜可可粉：3-5g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[可可馅小奇福的做法步骤]
1、提前准备称好。
2、奇福小饼干提前放烤箱保温。
3、不沾锅放入黄油小火融化。
4、倒入棉花糖小火慢慢搅拌。
5、大块棉花糖对半剪开缩短融化时间。
6、棉花糖完全融化（冬天气温低糖容易硬，炒的时间越短越好）。
7、离火后马上倒入奶粉（我把锅从炉子移台面了，炉上有温度会继续加热）。
8、拌好的样子。
9、把糖放一半装有可可粉的碗里。（也可用抹茶粉）
10、戴手套拌匀。
11、可戴pvc手套操作，揪一块搓圆放饼上。
12、再压上另一块小饼干。
13、夹馅动作要快。
14、夹馅不要加热太久，不然会越放越硬。
15、熬锅糖，想同时做几种口味都行。
16、成品。
17、密封保存。如硬了可放微波炉转几秒钟。
[小窍门]
棉花糖一融化就立即离火加奶粉拌匀，持续加热夹心会很硬。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶