自制水洗面筋
[主料]
普通面粉：适量
水：适量
[辅料]
酵母粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[自制水洗面筋的做法步骤]
1、和一个光滑的面团。
2、面盆里加入水，揉洗面团。
3、淀粉会被洗出来融在水里，水会变得粘稠。
4、倒掉淀粉水继续加清水揉洗。
5、揉的过程中面团会散掉没关系，继续洗，后面会再黏成团的。
6、重复加入清水倒掉淀粉水的洗面步骤，水会越来越清。
7、一直洗到水清，只剩下一个面筋团。
8、面筋如果暂时不用，要泡在水里放冰箱保存。
9、给面筋团加入适量的酵母粉，揉匀发酵半个小时。
10、将面筋团平摊在刷了油的篦子上。
11、开水锅蒸20分钟。
12、蒸好的面筋取出来。
13、切成小块。
14、装盘，面筋就做好啦！
15、陕西名菜——豆芽面筋，下馆子高点击，酸酸的开胃小菜。
使用的厨具：蒸锅
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