凉拌白菜粉丝
“ 春节大鱼大肉的，觉得有些腻了，咱还是来点清淡的小凉菜吧。满桌子的菜中，往往是这种不起眼的小凉菜是最受欢迎的，一上桌就被抢光啦。”
[主料]
白菜：100克
粉丝：（干）10克
[辅料]
胡萝卜：8克
蒜：3瓣
香菜：2克
生抽：8克
香醋：5克
香油：3克
盐：3克
白糖：3克
油辣椒：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌白菜粉丝的做法步骤]
1、原料：白菜、粉丝、胡萝卜和蒜，我用的是白菜的头部。
2、白菜切细细的丝，胡萝卜切丝，蒜切碎，粉丝先用凉水浸泡再用开水煮熟，香菜切小段。
3、将粉丝、胡萝卜丝和蒜倒入白菜丝中，加入盐、生抽、香醋、香油、白糖搅拌均匀。
4、最后倒入香菜，稍微的拌一下即可，为了有点点的辣味，我加了一点油辣椒。
5、装盘上桌啦。
[小窍门]
白菜要先清洗后切丝，避免损失营养。粉丝可以先泡再煮，更快地成熟。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐