五花肉红烧笋干
“ 五花肉酥香软糯，芛干鲜嫩，吸足了肉的汤汁，咸香美味，妥妥的美味下饭菜！😋”
[主料]
五花肉：适量
笋干：适量（已泡发好）
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：高级
[五花肉红烧笋干的做法步骤]
1、笋干泡发好洗净备用。
2、五花肉切成块，肥肉和瘦肉分开放。
3、热锅冷油，下五花肉煎翻炒均匀。
4、中小火煎至两面金黄色，盛出多余油脂。
5、把瘦肉放入混合翻炒至变色，加入适量生抽翻炒至上色。
6、把笋干放入翻炒均匀。
7、加入适量热水及盐，生抽，大火烧开转中火焖煮四十分钟。
8、待汤汁快收干时，加入适量鸡精，大火收汁即可。
9、出锅装盘。
[小窍门]
笋干提前泡发好，洗净备用！
笋干一定要选择嫩的，口感好！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜