葡萄干米糕
“ 用粘米粉和糯米粉做的这种米糕比较松软，里边又加了葡萄干非常好吃香甜软软粘粘。”
[主料]
粘米粉：225g
糯米粉：165g
白砂糖：80g
[辅料]
猪油：50块
水：158g
葡萄干：50g
蜂蜜：5g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[葡萄干米糕的做法步骤]
1、碗中加入80克糖。
2、加入158克水。
3、葡萄干加适量水泡一下。
4、另外拿一个盆子加入225克粘米粉。
5、入165克糯米粉。
6、两大勺猪油。
7、把刚才融化的糖水倒入粉中。
8、用手把粉搓成小粒状。
9、粉类在过滤网中过滤一下。
10、过滤好的粉类平铺在蒸盘中。
11、用刀子在粉盘中画等大小的格。
12、在粉上边均匀的撒一层沥干水分的葡萄干。
13、放入蒸锅中，大火蒸30分钟，蒸熟后拿出来切块，上边可以加蜂蜜。
[小窍门]
混合好的粉类要用过滤网，一点一点的过滤下去，这样做出来的米糕才比较细腻好吃。蒸的时候要中大火来蒸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶