白菜肉馅馄饨
“ 百菜不如白菜，现在我家的包子饺子馅饼什么的，最爱包白菜猪肉馅，孩子最爱这个味儿。白菜清爽，肉馅油腻，搭配在一起刚刚好。
白菜肉馅的大馄饨，前天晚上包的馄饨冻在冰箱里，昨天晚上剩的菠菜汤不少，合二为一正好是今天的早餐，热气腾鹏香喷喷～～～”
[主料]
白菜：适量
肉馅：一碗
馄饨皮：适量
[调料]
葱花：适量
料酒：一勺
蚝油：一勺
生抽：一勺
老抽：两勺
香油：半勺
花椒油：几滴
盐：适量
鸡精：少许
食用油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[白菜肉馅馄饨的做法步骤]
1、准备好主要食材，肉馅解冻，馄饨皮我买多了没用完，白菜切了一半，白菜尽量少用点，因为白菜出水会使得馅料变稀。
2、将白菜洗净剁碎，可以稍微粗一些，切的太细的话出水太多。
3、如果肉馅不额外添加水的话，白菜也不用挤水了，直接混合就行，调出来的馅料干湿适宜。
4、加入上述所有调料，加上葱花，最后将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上。
5、用筷子将馅料搅拌均匀。
6、取一张馄饨皮，舀入馅料。
7、将馄饨皮这样对折。
8、首尾衔接捏合，可以在捏合的时候涂点水，容易捏合。
9、全都包好，一次吃不完就冻进冰箱里。
10、吃多少煮多少，先将水烧开，水沸后下馄饨，煮熟即可。
11、将馄饨煮熟就可以吃了，也可以根据自己的喜好搭配点蔬菜或者鸡蛋之类的，我家昨晚剩了一些菠菜蛋花汤，正好可以和馄饨搭配在一起。
12、端上桌就可以吃了。
[小窍门]
无
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 馄饨