糖醋鱼
“ 当时忙，照片拍的不好看”
[主料]
海鲈鱼：1条
青椒丝：少许
葱丝：少许
姜丝：少许
红椒丝：适量
[辅料]
生抽：少许
番茄酱：适量
冰糖：适量
米醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
酥炸粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋鱼的做法步骤]
1、酥炸粉加水调成稀糊。
2、鱼改刀，只开一边从中间一刀，好定型（加少许盐，鸡精，酒，盐片）腌二十分钟，抹上稀糊。
3、两手各拿着头，尾，将改刀那面先炸十分钟定型，然后再炸其他地方。
4、炸至金黄色定型即可，摆好（待用）。
5、炒糖色。
6、加入番茄酱，盐，生抽，鸡精，少许米醋，炒番茄汁。
7、最后一步淋上番茄汁，最放入青红辣椒丝，葱丝等装饰即可。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
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