西红柿菜芯南瓜剪刀面
“ 家里细面吃完了，非常时期，能不出去就不出去，和了南瓜面团，做剪刀面😋汤色漂亮，剪刀面筋道入味儿，营养全面。”
[主料]
南瓜泥：适量
面粉：适量
小米椒：2个
[辅料]
西红柿：2个
菜心叶：适量
木耳：适量个
玉米油：适量
葱蒜：适量
八角：一个
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[西红柿菜芯南瓜剪刀面的做法步骤]
1、适量面粉，放入一点点盐。
2、打好的南瓜泥倒入，用筷子搅成絮状。
3、和成软硬适中，光滑的面团。放那饧一会儿。
4、这边开始准备卤料。西红柿2个切小块。
5、菜芯叶子适量切小段。
6、泡发的黑木耳切粗丝。
7、锅内适量油烧热，葱蒜，八角炒香。
8、西红柿放入。
9、炒碎。
10、适量清水煮开。
11、黑木耳放入。
12、饧好的面再次揉光滑，分成小剂子。
13、面板上撒面扑，饧好的南瓜面团剪成均匀的剪刀面，在面扑上滚过，防止粘连。
14、煮锅内适量水烧开，剪好的剪刀面倒入，煮熟。南瓜面比较筋道，多煮两滚儿。
15、捞出。
16、直接放入正在煮的卤中。
17、煮开。
18、放入菜心。
19、煮一滚儿。
20、适量盐，生抽，鸡精调味。
21、搅匀盛碗。
22、成品。
23、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条