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红烧排骨
“ 逢年过节少不了的一道菜。” [主料] 排骨:适量 [辅料] 葱:适量 姜:适量 大料:适量 酱油:适量 料酒:适量 白糖:适量 盐:适量 口味:酱香 工艺:烧 耗时:三刻钟 难度:普通 [红烧排骨的做法步骤] 1、主要原料。 2、排骨洗净,切小块备用。 3、将排骨焯水,洗去浮沫备用。 4、凉油锅里放入白砂糖。炒糖色。 5、白砂糖炒到棕红色,不能炒糊。 6、放排骨,放葱姜大料,炒到排骨均匀上色。 7、放料酒,酱油,白糖,盐(用高压锅可以提前放盐,用铁锅或者砂锅炖制要最后放盐)。 8、加热水,倒入高压锅炖制。 9、将排骨炖熟,收浓汤汁即可。 10、红烧排骨。 使用的厨具:高压锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜