咖喱鸭腿冬瓜
[主料]
鸭腿：2-3个
冬瓜：1斤多
黄豆：（提前泡发）
[辅料]
姜：适量
葱：适量
大料：适量
咖喱块：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
食用油：适量
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱鸭腿冬瓜的做法步骤]
1、鸭腿怕油的话可以去皮。
2、切块。
3、焯水。
4、用高压锅压，水量高过鸭腿，放两片姜。
5、压20分钟左右（做过两次，这次是去了皮的）。
6、冬瓜切块。
7、咖喱块用整个的1/3或1/2。
8、锅中放少许油，加姜、葱、冬瓜煸炒，放大料、料酒、鸭汤焖煮几分钟。
9、下入提前泡发的黄豆。
10、再放入鸭块。
11、加生抽、老抽、咖喱块。
12、煮十几分钟出锅。
13、配的杂粮饭。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜