香菜猪肉馅馄饨
“ 云吞最适合大三九天吃，刚好家里有现成的香菜猪肉馅，赶紧包一锅馄饨煮上，热乎乎的，汤汤水水的，吃下去真舒服，温胃散寒，还能促进消化缓解胃痛。”
[主料]
面粉：200g
[辅料]
香菜猪肉馅：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
蘑菇粉：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[香菜猪肉馅馄饨的做法步骤]
1、面粉加入适量的温水合成面团，揉匀，饧10分钟以上。
2、之前包饺子剩下的香菜猪肉馅，刚好用来包混沌，简单快手。
3、将饧好的面团擀成薄饼，一定要薄薄的，像饺子皮一样的薄，然后切成方形，混沌皮就准备好了。不喜欢自己做也可以出去买馄饨皮，现在无论是饺子皮还是混沌皮都有卖的。
4、和包饺子一样，取一个馄饨皮，包上适量的饺子馅，对角偏移捏在一起，然后两头连起来一捏就OK了，很简单，也可以包出各种花样，喜欢就好。
5、锅中加入适量的水，水开下入包好的馄饨，和煮饺子一样，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅。
6、生菜洗净备用，生菜油菜都可以，家电青菜开胃还有营养。
7、下入生菜，煮上几秒钟就可以关火了，生菜还有脆嫩的口感。加点盐、蘑菇粉、胡椒粉、少许生抽调味，喜欢的可以加点香油，撒点葱花。
8、出锅。大冷天，热乎乎的一碗馄饨比大鱼大肉都好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 馄饨