辣油淋鸡
“ 家宴美味简单的一道辣油淋鸡。鸡汤还可以单做汤菜。一只鸡两个菜。”
[主料]
白条鸡：适量
[辅料]
香菜：适量
大蒜：适量
[调料]
葱：适量
姜：适量
大料：适量
料酒：适量
生抽：适量
鲜味酱油：适量
香油：适量
蚝油：适量
盐：适量
干红辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[辣油淋鸡的做法步骤]
1、白条鸡剁去鸡头，剪去鸡爪，鸡尖，洗净焯水备用。
2、白条鸡加葱姜，大料。料酒，大火煮开改小火煮熟捞出。
3、将煮熟的鸡晾凉备用。
4、煮熟晾凉的鸡，剁成块儿，码在盘子里。
5、调一个料汁儿。生抽+蚝油+鲜味酱油+香油。（根据个人口味可以加适量盐)
6、大蒜切末，香菜切碎备用。
7、将香菜末，蒜末撒在鸡的表面，均匀淋上调好的料汁儿。
8、炸香干红辣椒，连同辣油一起淋在鸡身上即可。
9、辣油淋鸡。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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