核桃小饼干
“ 新年快到了，做些在市面不容易找到的小饼干招待朋友，也是－－大樂事。”
[主料]
中筋粉：400克
菜油：240克
糖粉：60克
蛋黃：2粒
切粒核桃：1饭碗
[辅料]
盐：半茶匙
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[核桃小饼干的做法步骤]
1、材料备好。
2、蛋黃和油拌勻。
3、面粉糖粉和盐拌勻。
4、把粉分三次倒进油里拌勻。
5、搓成团，醒約－小時。
6、每粒十二克搓园稍压扁，抹蛋黃液予面上，在放核桃面上，进預熱烤箱－百三十度。烤约十五到二十分鐘左右。
7、成品。
[小窍门]
拌面粉時不要过分用力，以免起筋，影響囗感，如果烤箱太熱，饼容易焦，可以加－片錫鉑紙予饼面上约五六分钟才拿起，－切要看当時拿揑。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙