芋头菜糊
“ 过去客家人为了裹腹，把芋头和青菜煮在一起，又可以当菜又可以当主食，现在生活水平提高了，这也成了餐桌受欢迎的一道菜，健康美味。”
[主料]
芋头：500克
青菜：400克
[调料]
盐：适量
鸡汁：一小勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[芋头菜糊的做法步骤]
1、芋头先高压五分钟蒸熟。
2、芋头剥皮切碎。
3、青菜洗净。
4、用切菜器把青菜搅碎。
5、用一点油炒青菜。
6、青菜变色后放入芋头碎，炒匀，加水煮开调味，喜欢稠的不要加太多水。一直煮到粘稠就可以了。
7、简单美味，最适合小朋友和老人了。
[小窍门]
这道菜也可以加入适量米粉，如果想让它层次丰富些，也可以加肉末或者虾仁等等。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐