豆角焖面
[主料]
四季豆：750g
面条：600g
猪肉：200g
[辅料]
大蒜：适量
大葱：适量
[调料]
盐：适量
醋：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、豆角斜刀切段。
2、猪肉切条。
3、热锅凉油，下猪肉煸香，加入蒜片，葱花炝锅，放入豆角段翻炒几下，加入盐，生抽，老抽，糖，鸡精，耗油，加水烧开，水量正好没过豆角即可。
4、大火烧开后，转中小火，把面条抖散铺在豆角上面，盖上盖子，将面焖熟，期间抖几次面条防止面条粘连成一坨。
5、待面条焖熟，开大火将汤汁收浓，沿锅边淋入适量陈醋和香油，关火将面条拌匀。
6、拌好的面条盛出，开吃😁。
[小窍门]
焖面的时候一定要注意抖散面条，并且晃几次锅，避免粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 家常菜