南乳鸭腿
“ 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。”
[主料]
鸭腿：2只
[辅料]
腐乳：1块
腐乳汁：适量
生抽：2勺
红曲粉：少许
冰糖：适量
料酒：1勺
生姜：1块
葱：适量
[香料]
八角：适量
香叶：3片
红枣：3只
草果：1只
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[南乳鸭腿的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鸭腿加葱，姜汆水。
3、锅中加油，鸭腿煎成表面金黄色待用。
4、倒出多余的油，煸香葱姜，香料。
5、下入鸭腿，生抽，料酒，腐乳，腐乳汁，红曲粉。
6、加上清水，冰糖，烧开。
7、中小火炖半小时左右就可以。
8、南乳鸭腿就好了。
[小窍门]
鸭腿煎成表面金黄色，烧好的鸭腿表比较香，有韧性。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐