草鸡炖茶树菇
[主料]
草鸡：适量
茶树菇：适量
生姜：几片
葱花：几根
辣椒：几个
花椒：几个
冰糖：一个
陈皮：几片
[调料]
玉米油：8毫升
盐：一勺
生抽：5毫升
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[草鸡炖茶树菇的做法步骤]
1、食材大集合。
2、冷水下锅，倒入草鸡。大火烧开，去除血迹和泡沫。
3、取出，清洗干净，沥干水分。
4、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，入花椒和干辣椒煸炒片刻。
5、倒入草鸡和生姜片，大火快速翻炒。
6、倒入适量生抽煸炒均匀。
7、加入几片陈皮和冰糖一个煸炒均匀。
8、倒入适量清水。
9、大火烧开炖40分钟，加入茶树菇。
10、继续大火炖10分钟，加入一勺盐。
11、撒少许葱花。
12、大火收汁即可出锅了。
13、装盘，昨天午餐，美味可口。
使用的厨具：不粘锅
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