虾仁火腿披萨
“ 吃厌了吐司面包就想换换口味。今日，我做了一道虾仁火腿披萨。”
[主料]
高筋面粉：150克
橄榄油：10克
白砂糖：15克
食盐：2克
酵母：3克
清水：90克
[辅料]
大虾：10只
火腿片：4片
洋葱：1/4个
番茄：1个
番茄沙司：10克
橄榄油：2勺
黑胡椒面：1勺
青线椒：1个
马苏里拉芝士碎：20克
红线椒：1个
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[虾仁火腿披萨的做法步骤]
1、准备番茄沙司，洋葱碎，番茄切丁。
2、用刀在大虾背上划一刀，抽去虾线剥皮清洗干净后在开水锅中煮熟，火腿切丁，马苏里拉芝士备用，青红线椒切丁。
3、各种材料混合揉成光滑面团，放入碗中盖上进行基础发酵。
4、锅中倒入橄榄油，烧开。
5、倒入洋葱碎炒至透明，再加入番茄丁煸炒，再加入番茄沙司，食盐、黑胡椒面，翻炒均匀后晾凉备用。
6、面团发酵至2倍大，移入揉面垫盖上保鲜膜静置15分钟。
7、将面团擀成圆饼放入烤盘中，面饼边缘要高出饼皮，并用叉子在饼皮上扎眼（防止在烘烤中饼皮中央鼓起）。
8、饼皮上铺满炒制好的披萨酱。
9、撒上马苏里拉芝士碎。
10、撒上青红椒碎，再铺上火腿丁。
11、将虾肉均匀地铺在火腿丁上，再撒上一层马苏里拉芝士碎，上下火200℃预热烤箱之后烤15分钟。之后，取出烤盘再铺上一层马苏里拉芝士碎，再烤5分钟（芝士碎融化即可）。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 圣诞节