冬日暖汤
“ 萝卜丸子汤
俗话说得好：
冬吃萝卜夏吃姜，
不劳医生开药方。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。
一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜性凉，昧辛甘，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。”
[主料]
萝卜丸子：适量
萝卜片：适量
[辅料]
骨汤：适量
[调料]
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：少许
口味：酸辣
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[冬日萝卜暖汤的做法步骤]
1、萝卜切碎，拌上油与上述辅料、调料掺在一起拌均匀，最后放入盐和味道。
2、将丸子逐个挤入5成热的油烧中慢炸。
3、炸熟捞出控油。
4、炒锅上火，加入高汤、丸子、萝卜、蒜末、姜末、胡椒粉等调好味，出锅时放香葱碎。
[小窍门]
1、.炸丸子时火要控制好，以免炸糊；
2、.最好用骨汤；
3、.成品口感酸辣。
使用的厨具：炒锅
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