蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
[主料]
绿豆粉丝：100克
娃娃菜：2棵
[辅料]
大蒜：半个
剁椒：1勺
[调料]
生抽：2勺
蚝油：半勺
鸡精：2克
芝麻油：几滴
花生油：2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤]
1100、克的绿豆粉丝在清水中泡浸20分钟。
2、蒜剁成末、剁椒一勺剁碎放入碗中。
3、往碗中淋入适量花生油，再加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油拌匀。
4、娃娃菜清洗干净，再一切为四。
5、锅中烧开水加几滴油和少许盐，下娃娃菜焯水20秒，盛出备用。
6、将泡好的粉丝均匀的平铺在盘子中。
7、淋上一点生抽，两勺花生油。
8、摆上娃娃菜，再铺上调好的蒜蓉。
9、将盘子放入烧开水的锅中上盖，大火蒸五六分钟，出锅后再淋上点热油。
[小窍门]
1、、调制的蒜蓉加入生抽蚝油均有咸味，咸度刚好所以无须再加盐了。
2、、不喜欢微辣口感的，在调制蒜蓉时可以省略掉剁椒。
3、、入锅蒸的时间约为五六分钟就可以，粉丝和娃娃菜都很容易熟。
使用的厨具：炒锅
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