简易版酸菜鱼
“ 鱼肉鲜嫩，酸菜脆爽，汤汁鲜美，是一道营养开胃菜！”
[主料]
龙利鱼：一块
酸菜：适量
姜丝：适量
[辅料]
稻米油：适量
胡椒粉：适量
盐：少许
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[简易版酸菜鱼的做法步骤]
1、备好食材： 如图，酸菜洗净切成小段备用，龙利鱼自然解冻后，清洗干净切成大块，加入少许盐腌十分钟，姜切成丝备用。
2、热锅冷油，下姜丝煸香。
3、下酸菜翻炒八分钟。
4、加入适量开水先煮三分钟，使酸菜味道释放出来。
5、下腌好的龙利鱼继续煮十分钟。
6、待汤汁变白时，加入少许胡椒粉，先尝下味道，盐味是否够，我这是刚好（如口味重，可适当加点盐），加入适量鸡精即可。
7、看酸菜鱼煮好了，即将出锅装盆。
[小窍门]
龙利鱼先用少许盐腌制十分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜