清蒸大闸蟹
“ 公公拿回来一箱阳澄湖大闸蟹，他们感冒咳嗽没法吃，我和老公要把它消灭掉，任务有点艰巨啊，害我一下子吃了三个！
现在正是吃大闸蟹的好时节，满满的黄、满满的膏，都是5两多的大个子，里面的肉超极多。”
[主料]
大闸蟹：6-7只（螃蟹）
生姜：适量
葱段：少许
[辅料]
料酒：20g
醋：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、螃蟹先让它在水里多爬爬，去除一些脏东西，再用刷子刷洗干净。
2、姜片、葱段备好、顺便切点姜末。
3、锅中加适量水，倒入葱蒜、姜片、一大勺料酒。
4、螃蟹放在蒸架上，隔水蒸。
5、上汽后蒸15-20分钟即可。
6、姜末倒点醋，开吃！
7、超级大个子，5量多一只。
8、满满的黄，我最喜欢了。
9、满满的膏，我表示吃不习惯，感觉有点粘牙。
[小窍门]
姜醋汁是吃螃蟹的必备蘸酱，姜、醋都有祛寒的作用，可以缓解螃蟹的寒气，还能减少拉肚子的情况。
使用的厨具：蒸锅
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