茴香菜盒子
“ 北方人喜欢吃茴香，平时人们用它做馅儿，包水饺或者蒸包子都特别好吃，有一种自然的香气。茴香营养丰富，口感鲜嫩，也能行气止痛、理气活血。用它做盒子，皮薄馅多，满嘴喷香。”
[主料]
茴香：600g
面粉：500g
[辅料]
鸡蛋：3个
葱：半颗
姜：半块
花椒面：1匙
花生油：1匙
香油：1匙
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[茴香菜盒子的做法步骤]
1、面粉用温水搅拌成面絮。
2、揉成光滑面团，盖上盖帘醒发20分钟。
3、茴香摘好洗净，控水。
4、把控好水的茴香切碎。
5、葱姜切碎。
61、匙盐、1匙花椒面。
7、鸡蛋3个，花生油1匙。
8、将葱姜、花生油、花椒面、盐倒入茴香里。
9、再倒入1匙香油，搅拌均匀。
10、把醒好的面揉光滑。
11、搓成长条。
12、切成均匀的剂子。
13、按扁。
14、擀成薄皮。
15、把茴香馅倒在面皮上。
16、鸡蛋敲开一小口。
17、用筷子在里面搅拌。
18、把鸡蛋倒在茴香馅上。
19、不要让鸡蛋液流出来。
20、对折后把边捏上。
21、从一边开始捏花边。
22、一直捏。
23、捏好花边的盒子。
24、平底锅放油，油热放入盒子。
25、用小火慢煎，煎至两面金黄便熟了。
26、皮薄馅多，满嘴喷香，再来一碗小米地瓜粥，让你的胃在冬天得到暖暖的慰籍。
使用的厨具：平底锅
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