蒜香豆角
“ 豆角不易熟、放水味道淡，做蒜香豆角，又软又入味。”
[主料]
豆角：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香豆角的做法步骤]
1、豆角，洗净，摘好，掰成段。
2、蒜，如果需要蒜沫，就拍一下，把蒜拍扁，拿下蒜皮，切沫就好了。比任何工具都实用。
3、锅中放油，下入豆角，开始大火或中火翻炒。豆角不吸油、不容易糊。找到比较大的一条豆角，用铲子切一下，轻易断开就是熟了，这时候的豆角变皱了。
4、豆角炒熟了，转小火，放入蒜末翻炒，蒜熟了，放些生抽，盐调味出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐