节气食养 | 大寒 豆香拂金羹
“ 大寒，二十四节气中的最后一个，天气寒冷到极点。 最盼望初晴的时刻，阳光照进来，想做些更温暖的事。 把心中的感受，通过食物表达出来，金色的南瓜，暖身的汤羹，和厨房里慢慢炖煮的炉火，灿烂中的一丝甜美，如阳光般，轻轻拂过味蕾.。”
[主料]
南瓜：50g
小米：60g
豆腐：适量
[辅料]
枸杞子：适量
[调料]
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆香拂金羹的做法步骤]
1、约50克南瓜去籽去皮切块，蒸20分钟。
2、用料理机将蒸好的南瓜打成泥。
3、约60克小米洗净，煮熟。
4、姜片爆香，加水、南瓜泥、熟小米熬煮，用适量盐、糖调味。
5、加冻豆腐块、枸杞，小火煮约5分钟出锅。
6、整理塑型。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 大寒