#花样面食#猪肉韭菜锅贴
[主料]
面粉：500克
猪肉馅：150克
韭菜：200克
葱：20克
姜：5克
[辅料]
油：1勺
香油：0.5勺
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[猪肉韭菜锅贴的做法步骤]
1、新鲜的猪肉馅倒入一品鲜酱油、蚝油、香油、放入葱、姜末拌匀煨至20分钟入味
2、放入韭菜拌匀再放入盐搅拌入味（盐一定要最后放否则韭菜下汤不好）
3、面粉用开水烫二分之一用筷子把所有面粉搅拌成絮状晾至不烫手少添加适量清水活成面团醒至20分钟
4、面条醒至微软光滑即可
5、面团揉好切成小剂子擀成面皮将馅料放在面皮中间再将面皮中间对捏捏紧两侧敞开式即可
6、锅贴依次包好摆在屉连上
7、锅中倒入底油加热摆入锅贴中火煎起来
8、煎制锅贴底部成金黄色
9、添加适量清水盖上锅盖中小火煎至汤汁收干即可出锅享用
10、汤汁收干后即可出锅享用喜欢吃口感脆的也可以每个锅贴两侧再煎一下
11、煎制好的锅贴装入盘中兑好的料汁蘸着吃别有一番滋味
12、美美的锅贴瞬间高大上哦
13、搭配小米粥、韭菜炒鸡蛋、水果就是标配的早餐
14、锅贴是馅食中我比较喜欢的美味
15、营养健康好吃😋就是硬道理哦
[小窍门]
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐