扁梅▪家常晚餐篇
“ 去拿快递，突然想吃梅豆，就顺手买了点儿～冬天的室外是真冷π_π”
[主料]
扁梅豆：适量
火腿：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
海天酱油：适量
豆瓣酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[扁梅的做法步骤]
1、准备适量扁梅豆，一块火腿，几颗大蒜。
2、扁梅豆切斜刀，火腿一刀两断，切片。蒜拍碎，切成蒜末。
3、开锅烧水，水烧开下扁梅豆，焯熟。然后过滤，备用。
4、起锅烧油，放入适量豆瓣酱炒出香味。
5、再倒入蒜末，炒出蒜香味。
6、把之前准备好的扁梅豆倒入锅中翻炒入味。
7、随后加入适量盐，鸡精和十三香，翻炒均匀，入味。
8、倒入火腿，稍微翻炒加热。
9、出锅前再放点海天耗油提鲜。
10、ok啦，出锅～
[小窍门]
① . 豆瓣酱依个人口味适量入锅，喜欢辣的就多放一点，不喜欢就少放一点，提味就行。
② . 豆瓣酱如果放的稍微多一点可以不用放盐，豆瓣酱原本就是比较咸的。
③ . 扁梅豆最好先用水煮熟，或者七八分熟也行。
④ . 各种调味品最好在火腿入锅之前放，因为火腿本身就有味道，而扁梅豆又不好入味。
恩～第一次上传作品，就这样吧！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐