椰蓉心形面包
“ 亲手做的心形椰蓉面包 ，一份小惊喜让人甜甜蜜蜜的吃出了满满的幸福的味道。”
[主料]
高粉：300克
奶粉：25克
糖：45克
酵母：4克
盐：3克
冰牛奶：105克
冰鸡蛋：一个（50克）
冰淡奶油：40克
炼乳：30克
黄油：25克
[辅料（椰蓉馅）]
椰蓉：100克
鸡蛋：2个
黄油：60克
糖：60克
奶粉：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉心形面包的做法步骤]
1、先来做椰蓉馅，准备好椰蓉、两个鸡蛋、黄油、糖
2、软化好黄油
3、磕入两个鸡蛋
4、加糖划开
5、加椰蓉
6、搅拌均匀
7、椰蓉馅料就好了
8、椰蓉馅分成九等分待用
9、除黄油以外，主料中所有的材料放入面包机桶内，全程打开面包机盖子揉面
10、面包机选择“和面”程序，时间设置为15分钟，打开面包机盖子揉面
11、时间结束后，加入软化好黄油
12、面包机选择“和面”程序，时间设置为15分钟，再次揉光滑面团，此步骤再重复一遍，整个揉面程序是3次（加上放黄油之前的那一次）
13、程序结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的薄膜即可
14、不用发酵，直接把面团分成9等分，分别滚圆，盖上保鲜膜室温静置15分钟
15、静置完成后，取出一个面团，擀成长舌状，翻面整理形状，从上往下卷起，盖上保鲜膜室温再次静置15分钟
16、静置完成后，取出面团，擀成长舌状，尽量擀长
17、翻面后整理形状，团圆，擀成圆面片，包入椰蓉馅，捏包子一样，封口
18、封口朝下，擀成长舌状
19、横向对折
20、再纵向对折一下
21、用刀切开一个口子
22、切口向两边翻开，呈心型
23、依次摆入垫有油纸的烤盘中，中间留有空隙，烤盘放入不开的烤箱内，烤箱内同时放入一碗100的开水，帮助进行发酵（温度保持35度，湿度85%），发酵时间为60分钟
24、面团发酵至原来的两倍大，这是已经发酵好的面包生胚
25、刷上全蛋液
26、放入预热好的烤箱，中层，170度，烤20分钟即可
27、出炉了哦😊
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐