红枣白糖馒头——给女儿备的早餐
[主料]
面粉：1000g
红枣：30个
白糖：100g
[辅料]
酵母粉：5g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红枣白糖馒头的做法步骤]
1、将红枣去核，切块。
2、粉碎红枣为泥。
3、将红枣泥和白糖加入面粉中。
4、将酵母粉加入少许清水中，再倒入面粉中混合。
5、揉成面团。
6、发酵至两倍大。冬日寒冷，可以放入不用的棉被中，再用吹风筒加热，加快发酵速度。
7、揉成圆形后放置在锅中，二次发酵20分钟。
8、大火蒸20分钟。
9、一锅有三层，每次可以蒸30个馒头。
[小窍门]
孩子喜欢小一点的馒头包子，所以这次特意做的小一点。
使用的厨具：蒸锅
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