板栗酱香千层饼
“ 经朋友指点，今天的面发的相当好！千层饼层层分明，配上自制的板栗酱，简直太惊艳了！”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
板栗酱：适量
黑芝麻：适量
白糖：1勺
盐：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[板栗酱香千层饼的做法步骤]
1、酵母5g，加一勺白糖，加温水调匀，静置几分钟后倒入面粉里，玉米面加上小麦面粉，用筷子搅拌，加温开始拌成絮状。
2、揉成光滑面团，盖保鲜膜，发面一小时。今天发面放在煮红糖水的锅里，锅内有水汽余温，发的比较快。
3、面团发至两倍大，取出来揉下排气。
4、搓成长条，切成小面团，一个切稍微大一点，其他三个一样大。
5、将最大的面团揉下，擀成面饼，这个饼是底部最大的，不要擀的太薄，刷一层油，抹上板栗酱。
6、其他三个面团擀的稍微小一点，也用同样的方式涂上酱碟在上面。
7、然后在叠好的面饼周围抹上清水，将最底部的面饼折上来，将最底部。
8、四周封好口，做成圆饼。
9、因为没有蒸笼，拿了一张无纺布垫到蒸架上在，面饼放锅内再醒发15分钟。
10、再上锅蒸20分钟左右，刚开始放了一个碗，感觉蒸的慢，把碗拿开，面饼直接放蒸架上蒸。
11、蒸熟的面饼再放到煎饼锅内煎至两边微黄。
12、面饼裂开是因为最底部的面饼擀的太薄。
13、可以两面各撒少许盐，也可以撒糖，我个人不喜欢甜食，所以放盐，闻到香味即可出锅。
14、取出来，切成你要的形状。
15、就这样美味的千层饼就做好了。
16、摆盘拍照，非常有成就感。
[小窍门]
1、、四张面皮，最下面那张稍微大一点，厚一点，不然包的时候拉扯就容易破。
2、、酱料可以换上各种自己喜欢的，做出来一样的效果，不一样的味道。
3、、面粉里可以加点牛奶，味道更好。
使用的厨具：电饼铛、蒸锅
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