一锅炖
“ 一个菜吃到三种海鲜，咸鲜味美，很是过瘾！”
[主料]
鲳鱼：4条
大闸蟹：3只
虾：250克
[辅料]
葱：适量
姜：1块
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
白糖：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[一锅炖的做法步骤]
1、准备的原料。
2、鲳鱼处理干净，加葱，姜，料酒，盐腌制。
3、海虾剪去虾须，虾脚，虾线。
4、大闸蟹从中间剁开，切面粘上生粉。
5、锅中加油，蟹的切面贴锅壁，小火慢煎成金黄色起壳。
6、腌制好的鲳鱼两面裹上生粉。
7、油锅煎成表面金黄色盛出。
8、锅中加上葱，姜煸香。
9、下入虾翻炒十几秒，加入蟹，鲳鱼。
10、加上料酒，生抽，老抽，白糖，适量的盐，清水烧开。
11、最好撒点蒜叶就可以。
[小窍门]
1、.煎鱼要小心些，定型起壳前不要翻动。
2、.还可以根据自己家的喜好加点辣。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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