茶叶卤水豆腐
“ 茶叶蛋很普遍，但用做茶叶蛋的汤汁来卤豆腐估计也行得通，用完的汤汁可以卤蛋和猪肉，实在，有家里做菜比较灵活，想起什么就做什么，只要不是残害身体就行。”
[主料]
豆腐：450克
[调料]
包装红茶：1包
乌龙茶：1大匙
辣椒干：2只
冰糖：1块
老抽：1大匙
生抽：2大匙
蚝油：2大匙
八角：1朵
甘草：3片
桂皮：4小块
精盐：1/2小匙
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[茶叶卤水豆腐的做法步骤]
1、准备好材料与调料；
2、置一汤锅，放大半锅清水，乌龙茶放入冲滤茶器，放入锅内，也一并把包装红茶1包、辣椒干2只、冰糖1块、老抽1大匙、生抽2大匙、蚝油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块入锅煮出味；
3、在煮汤汁时，腾出手来煎豆腐，把豆腐两边煎至金黄色；
4、放豆腐入锅；
5、烧开汤汁后改小火
6、盖锅盖，煮约30分钟或以上，豆腐入味就可以了。Enjoy !
[小窍门]
在卤水中加入冰糖，会使卤水更加惹味。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
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