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腌萝卜泡菜
[主料] 白萝卜:1个 胡萝卜:2根 水萝卜:1个 胭脂萝卜:1个 柠檬:1个 橙子:1个 线椒:4-5个 [辅料] 盐:1勺 白醋:1袋 绵白糖:半斤 姜:1块 口味:酸甜 工艺:腌 耗时:一天 难度:普通 [腌萝卜泡菜的做法步骤] 1、准备食材,洗净。 2、糖用热水化开。 3、各种萝卜切片。(图为部分食材) 4、各种萝卜分别焯水30秒。 5、各种萝卜焯完水后,用凉水降温。 6、然后沥干。 7、将各种萝卜放入盆中。 8、放入一勺盐。 9、放入姜块、辣椒。 10、倒入糖水。 11、倒入白醋,然后拌一拌。 12、最后装瓶,第二天即可随吃随取。 [小窍门] 萝卜焯水后冲水降温,再沥干,主要目的是去掉萝卜的臭味。 使用的厨具:其他 所属分类: 小菜 家常菜 早餐