腌萝卜泡菜
[主料]
白萝卜：1个
胡萝卜：2根
水萝卜：1个
胭脂萝卜：1个
柠檬：1个
橙子：1个
线椒：4-5个
[辅料]
盐：1勺
白醋：1袋
绵白糖：半斤
姜：1块
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：一天
难度：普通
[腌萝卜泡菜的做法步骤]
1、准备食材，洗净。
2、糖用热水化开。
3、各种萝卜切片。（图为部分食材）
4、各种萝卜分别焯水30秒。
5、各种萝卜焯完水后，用凉水降温。
6、然后沥干。
7、将各种萝卜放入盆中。
8、放入一勺盐。
9、放入姜块、辣椒。
10、倒入糖水。
11、倒入白醋，然后拌一拌。
12、最后装瓶，第二天即可随吃随取。
[小窍门]
萝卜焯水后冲水降温，再沥干，主要目的是去掉萝卜的臭味。
使用的厨具：其他
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