肉松菠菜奶香花卷，口感与颜值并存
“ 美味的肉松菠菜奶香花卷，淡淡奶香的奶香中带有一丝肉松的咸香，非常好吃。”
[主料]
小麦粉：230g
菠菜粉：20g
牛奶：110g
纯净水：50g
酵母：4g
盐：1g
[辅料]
肉松：适量
花生油：少许
盐：少许
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[肉松菠菜奶香花卷的做法步骤]
1、准备好所需食材。
2、把面团的材料直接倒入厨师机，搅打成一块光滑的面团，简单收拢放入发酵盒内发酵。
3、发酵至两倍大后，揉压出面团内的气泡，直至面团光滑。
4、然后用擀面杖尽量擀成长方形。
5、涂抹上一层薄薄的花生油，再撒上少许的盐，涂抹均匀后再均匀的撒点肉松。
6、三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气。
7、切成比较宽的长条，两两一组。
8、再次放入发酵盒，松弛15分钟。
9、用筷子在中间压一下，抽出筷子。
10、手拉住两端轻轻扯长一点。
11、然后筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了。
12、卷好的花卷垫上油纸放在蒸盘上面，送入烤箱，设置38度发酵20分钟。
13、最后将发酵好的花卷放入蒸箱，100度25分钟左右即可。
[小窍门]
1、.每种面粉的吸水性不同，建议分次少量的将水加入面粉中，便于调整水量。
2、.面团排气后必须充分揉匀，这样蒸出来的花卷才会松软有弹性。
使用的厨具：蒸锅
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