紫菜素汤面
“ 面条的种类繁多，做法自然有很多种。我家平时吃得最多的是拌面和汤面，像现在这种凉凉的天气，喝上一碗热汤面，全身都舒畅了。今天我要教大家一道素汤面，面条口感劲道，汤汁鲜美，一次吃两碗都不够。这道素汤面不仅可以做早餐，也可以做中餐或者晚餐。面条是非常好消化的食物，这道素汤面因为加了蛋白质含量极高的紫菜，营养又美味，非常适合做给家人吃。下面我就给大家分享紫菜素汤面的具体做法以及制作技巧，请大家仔细阅读我的文章吧。”
[主料]
金龙鱼活性发酵空心挂面：100克
金龙鱼纯香芝麻油：几滴
紫菜：10克
[辅料]
香菜：2根
香葱：1根
花椒：5克
盐：适量
蚝油：1勺
清水：适量
姜丝：少许
食用油：少许
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫菜素汤面的做法步骤]
1、首先准备好需要的食材，剪一小片紫菜就可以泡一大碗出来。
2、接着将紫菜洗净，放入清水里泡软，然后将香葱、香菜去根后洗净切碎备用。
3、锅里放入适量清水，大火烧开后下入空心挂面。
4、面条煮至7成熟时捞出，过一遍凉水，这样可以防止面条粘在一起。
5、锅里倒入少许食用油，油温5成热时放入花椒小火爆香，捞出花椒后再放入姜丝和葱白爆香。
6、然后加入适量清水，放入泡软的紫菜。
7、面汤里加入适量盐和1勺蚝油搅拌均匀，盐切勿放多，否则影响口感。
8、再滴上几滴香油提香，加了香油的面条口感更好。
9、放入面条，开大火煮开，面条切勿煮太久，否则口感不劲道了。
10、再加入切好的葱花和香葱，即可关火。
11、最后将面条夹入碗里，淋上面汤，美味的紫菜素汤面就做好了。
12、我要开吃了哦！
[小窍门]
1、，煮好的面条要及时吃完，放置太久会影响口感。
2、，如果有高汤，可以用高汤来做面汤，味道会更加鲜美。
使用的厨具：炒锅
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