香葱奶酪小面包
“ 小朋友最爱吃的葱香奶酪面包，隔三差五都要做一次。有面包当早餐配上牛奶又简单又方便，孩子爱吃妈妈还不用早起，特别好。我常常利用晚上陪孩子的时候做面包，两不误，闻着香香的面包味儿飘满屋子，感觉很舒服。
葱香奶酪面包是我家所有人都爱吃的面包，因为偏咸口，更适合中式胃。这种小面包，对面团的要求不是很高，时间紧的时候用一次发酵也可以做，并不需要很长时间。我用金龙鱼面包粉试过几次，即使是一次发酵，做出来的面包也很软很好吃。这个季节不冷也不热，正是适合烘焙的季节，空了赶快做起来吧。”
[主料]
金龙鱼面包粉：300克
奶粉：10克
糖：20克
盐：3克
酵母：3克
全蛋：45克
水：145克
黄油：20克
[辅料]
小葱：适量
奶酪：适量
盐：适量
橄榄油：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香葱奶酪小面包的做法步骤]
1、准备各种材料。
2、把主料中黄油除外的其它材料放进厨师机桶中。
3、先加液体后加面粉，最后加酵母。
4、启动厨师机低速和成团，然后中高速和至面团有一定的延展性。加入黄油。
5、收圆放在面桶用发酵。如果一次发酵，这里可以稍稍松弛后开始直接整形。
6、这是发好的面团，表面光滑，摸起来有弹性，戳洞不回缩也不塌陷。
7、把面团取出排气，滚圆松弛十分钟，然后擀成长条形。
8、从一头边收边卷起来，做成橄榄形的面包。烤盘铺上油纸，放上小面包，留下发酵空间。
9、放在温暖的地方发酵。注意保持环境湿度。小葱切碎，加橄榄油、盐和奶酪拌均匀。
10、发好的小面包中间切开，
11、放上奶酪香葱馅。
12、烤箱180度预热，放入烤盘定时20分钟，
13、烤好后及时出炉，放在烤网上面自然放凉就可以了。
14、葱香奶酪香合为一体，特别美味。
[小窍门]
多说几句：
这种普通面包，面团不要求完全扩展，可以根据情况来操作。面包机厨师机的性能不一样，工作时间也会不一样，依自己的实际情况来吧。
面粉的吸水性区别也很大，配方中的水可以预留10克调整面团的干湿度。香葱奶酪馅中还可以加上香草或者黑胡椒碎，也非常好吃。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐