白面锅盔
“ 很是想念白面锅盔那一种外焦Q弹内松软的感觉。现在，我入了一款“面面俱到”的涮烤电饼铛。就想拿它来做白面锅盔。”
[主料]
高筋面粉：250克
[辅料]
酵母：3克
清水：120克
口味：原味
工艺：干锅
耗时：半小时
难度：普通
[白面锅盔的做法步骤]
1、酵母放入面粉中。
2、加水用筷子搅成絮状。
3、用手揉成光滑的面团。
4、发酵至两倍大。
5、用刮板取出面团，搓园并盖上保鲜膜静置10分钟。
6、用擀面杖擀成圆饼形状。
7、放入电饼铛，打开上盖的开关，上下火加热。
8、两面烤制金黄（图一）。
9、两面烤制金黄（图二）。
10、烘烤至表面颜色加深，手指敲击表面可发出“叩叩”的声响。白面锅盔烙好。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 面食