平底锅蒜香鱼
“ 这菜咸香可口，可以根据自己的口味选择食材，味道也可以随意调配，很下饭的哟。”
[主料]
海鲈鱼：1条
金针菇：适量
洋葱：1个
豆腐果：适量
黄豆芽：适量
西红柿：1个
[辅料]
生抽：30ml
豆瓣酱：半勺
料酒：2勺
盐：适量
蚝油：2勺
蒜泥：适量
姜碎：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[平底锅蒜香鱼的做法步骤]
1、家里常备的底料，还可以放自己喜欢的所有蔬菜
2、朋友钓到的海鲈鱼，这么大条清蒸会很柴，煎着吃又不太入味，所以才尝试着做个烤鱼。讲真，还是草鱼做烤鱼口感好！
3、用平底锅煎得两面金黄即可，家里的锅太小了，只好把鱼儿切成了三段。
4、豆芽我操过水去味，其它蔬菜切细后直接摆盘
5、我直接用平底锅当烤盘用了
6、西红柿切碎，蒜米、姜切碎备用，少量油下锅，放入少许花椒粒炒出香味，去掉花椒粒，然后依次倒入蒜蓉、姜蓉、西红柿，蚝油，酱油，料酒，豆瓣酱，生抽、适量水，喜欢吃辣的就放辣椒，我只是考虑到家人的味口才配得清淡些。
7、把调好的酱汁均匀的倒入平底锅中，开中火慢慢加热至所有的菜都熟透，感觉差不多了就可以撒入葱花、香菜等上桌。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐