红烧鸭子
[主料]
鸭子：半只
新鲜大蒜：适量
冰糖：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
料酒：适量
红米椒：适量
姜：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鸭子的做法步骤]
1、准备好食材，鸭子提前剁成块。
2、鸭子凉水上锅，加葱结和姜片、料酒焯水3分钟。
3、过凉水，清洗干净浮沫。
4、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
5、下桂皮、八角、香叶小火煸出香味。
6、下鸭肉翻炒均匀。
7、加米椒翻炒均匀。
8、加适量的水，大火煮开，小火焖煮40分钟。
9、时间结束后，加盐、鸡精、蚝油、料酒调味，大火收干汤汁，加大蒜梗翻炒均匀断生。
10、起锅装盘。
11、好了😁
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐