酱烧扁豆芋头
“ 小时候常吃的家常菜，刚挖的芋头，新摘的扁豆，加上自己家酿的黄豆酱煮一起，芋头软糯，扁豆酥烂，就连汤汁泡饭也是美味，顺滑得很。”
[主料]
芋头：2只
扁豆：250克
[辅料]
黄豆酱：2勺
白糖：1勺
生抽：2勺
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱烧扁豆芋头的做法步骤]
1、准备的原料。
2、芋头去皮，扁豆撕去两边的经络，清洗干净。
3、芋头改刀切小块。
4、热锅凉油，加入黄豆酱，小火炒香。
5、下入扁豆。
6、翻炒均匀。
7、下入芋头块，白糖，生抽。
8、炒匀。
9、加入适量的清水。
10、烧开，改中火炖到芋头酥烂就可以。
11、咸鲜开胃。
[小窍门]
1、.黄豆酱，生抽都有咸味，所以不需要再加盐。
2、.芋头去皮容易手痒，戴手套处理可以预防。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐