柠檬饼干
“ 柠檬的清香混合着饼干的酥脆，口感清爽，淡淡的味道会充满味蕾。”
[主料]
黄油：100g
奶粉：10g
糖粉：60g
柠檬皮：10g
盐：1g
鸡蛋：25g
低筋面粉：160g
[辅料]
柠檬汁：5g
口味：原味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[柠檬饼干的做法步骤]
1、黄油软化后加入糖粉、盐,用打蛋器搅打至体积膨胀,颜色发白；
2、.将蛋液分2次加入黄油混合物中,搅打至混合物细腻、有光泽；
3、柠檬皮用擦子擦成柠檬碎；
4、将柠檬碎加入黄油混合物中搅打均匀，过筛粉类加入黃油混合物中拌匀；
5、将柠檬汁加入搅匀；
6、将面团平均分成二份,用手整成细长的圆柱形,用油纸将圆柱形面团卷起,放入冰箱冷冻60分钟；
7、将面团切成厚度约为0.5厘米的圆面片,间隔均匀地放入烤盘
8、将烤盘放入提前预热好的烤箱底层,180℃烤20分。
[小窍门]
面团要冻的稍微硬点，不然会变形。
所属分类： 烘焙 下午茶 零食